Réutiliser les données

Vous trouverez ici les informations au sujet des données liées à l'alimentation.

Quels sont les jeux de données disponibles ?

1. AGRIBALYSE : Base d'impact environnemental de 2500 produits alimentaires

AGRIBALYSE : c'est quoi ?

Retrouvez toute la documentation détaillée dans la documentation AGRIBALYSE.

Quelles données ?

Les données AGRIBALYSE 3.0 au format simplifié sont disponibles en Excel, CSV et JSON.

Les données au format ACV complet sont disponibles au sein des logiciels ACV SIMAPRO et OPENLCA.

De manière à faciliter les croisements entre environnement et nutritionnel (comparaison par plats, menus ou recettes), la taxonomie retenue pour la base AGRIBALYSE est identique à celle utilisée dans la base CIQUAL de l'Anses : 2497 lignes sur les 2800 ont été modélisé.

Il s'agit à la fois de produits bruts (ex : une pomme) et de produits transformés (ex : une compote de pomme, un muffin, etc.). La base couvrira toutes les catégories de produits des principales filières consommées en France. Elle inclura ainsi les produits alimentaires produits à l’étranger et importés (café, chocolat, etc.).

Catégories d’aliments

Nombre d’aliments pour lesquels AGRIBALYSE fournit des données

Fruits, Légumes, Légumineuses et Oléagineux

423

Lait et produits laitiers

221

Produits céréaliers

375

Viandes, Œufs, Poissons

637

Entrées et plats composés

284

Boissons

219

Glaces et sorbets

25

Produits sucrés

55

Matières grasses

56

Aliments infantiles

33

Aides culinaires et ingrédients divers

169

TOTAL

2497

2. Saisonnalité des fruits et légumes